Sambel Goreng Ati Kentang

Bahan:
- kentang dipotong lalu digoreng
- wortel dipotong lalu digoreng
- tahu dipotong lalu digoreng
- ati ayam direbus, digoreng, lalu dipotong-potong
- santan kental sedikit
- cabai merah diiris-iris
- daun salam

Bumbu halus:
- bawang merah bawang putih
- kemiri
- kunyit sedikit
- garam gula

Bumbu halus ditumis sampai harum, masukkan cabai, santan dan daun salam. Tunggu hingga santan berkurang airnya, masukkan bahan-bahan. Sambil diaduk aduk sampai santan habis.