Soto Medan

Bahan pelengkap:

- kentang potong dadu rebus
- ayam goreng suwir
- kentang potong tipis lalu goreng
- tauge direbus sebentar
- tomat iris
- daun bawang iris
- jeruk nipis
- bawang goreng
- telur rebus

Untuk kuah:
- kaldu ayam
- santan
- daun jeruk
- daun salam
- lengkuas
- serai/sereh

Bumbu uleg ditumis:
- bawang merah dan putih
- jahe sedikiiit
- kunyit
- ketumbar
- merica, garam dan gula

Cara:
- tumis bumbu uleg sampai harum, masukkan bahan kuah, sambil diaduk aduk sampai matang
- susun bahan pelengkap, siram dengan kuah